Bereiding

Het deeg uitrollen tot een dikte van 2,5 à 2,75 mm en 60 cm breed. De plak bestrijken met een gearomatiseerde olie (knoflook, peper of chilikruiden). Hierna de plak bestrooien met geraspte oude kaas en deze lichtjes aandrukken. Eventueel aanvullen met stukjes gehakte olijven, tomaatstukjes en/of mozzarella. Lichtjes oprollen. Op 3 cm breed afsnijden en op de bakplaat 60 min laten rijzen. Voor het bakken voorzien van wat decoratie (half cherrytomaatje, halve groene en zwarte olijven en blokjes feta).