PlaatDough

Een cake met Cookie Dough? Ook dat kan! Maak deze PlaatDough en verras je klanten met de heerlijke stukjes cookie dough in deze cake.

VDP Plaatdough 1000X1000

Ingrediënten

  • 750g Damco kompleet kanopoeder
  • 525g roomboter/margarine
  • 300g W-bloem
  • 40g ei
  • 3.000g Damco muffin/cupcakemix
  • Frucaps caramelvulling
  • 1.100g olie (soja, zonnebloem of arachide)
  • 800g heel ei
  • 540g water
  • cookie dough chunks

Bakadvies

  • Kanodeeg: ca. 18-20 minuten op 190°C
  • PlaatDough: ca. 35 minuten op 170°C

Bereiding

Bereiding Kanodeeg
Boter/margarine met de eieren soepel draaien, vervolgens de bloem met de Damco kompleet kanopoeder erdoor mengen. Zodra het deeg gevormd is de machine stopzetten. Vervolgens het deeg uitrollen op 4 mm en bak af.

Bereiding
Maak de boter zalvig. Voeg vervolgens de Damco muffin/cupcakemix met het ei en het water toe en meng de massa gedurende 2 minuten met de vlinder in de tweede versnelling. Verdeel 1.000 g van het beslag uit over de plaat. Spuit vervolgens de Frucaps caramelvulling met een spuitzak over het beslag en daarna de andere helft van de Damco muffin/cupcakemix (1.500 g). Verdeel als laatste de Cookie Dough Chunks over het beslag en bak af.

IMG 2638

Vragen?

Heeft u naar aanleiding van dit recept nog vragen? Neem dan contact op met uw accountmanager.

Rien Kos

Commercieel Manager

+31 416 692 785 kos@vdpol.nl
DV 0739