Zubereitung

Den Teig 2 mm dick ausrollen. Den Teig auf Backbleche mit leicht angefeuchtetem Backpapier legen, dadurch bleibt er beim Schneiden auf dem Papier. Die Backbleche vor dem Schneiden erst für eine halbe Stunde in den Kühlraum stellen. Den Teig in 5 x 5 cm große Vierecke oder 2 cm breite und 12 cm lange Stangen schneiden, ganz nach Belieben. Nach dem Zerschneiden mit Ei bestreichen und mit Zimtzucker, Kristallzucker mit Haselnußstückchen oder gegebenenfalls feingehacktem Mandelkrokant bestreuen. Möglichst bald nach dem Dekorieren abbacken. Achten Sie darauf, dass die Teigscheiben eine Stunde ruhen konnten, bevor Sie sie dekorieren. Nach dem Backen eventuell noch bei niedriger Hitze im Ofen oder Trockner nachtrocknen lassen.